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Comment faire des choripanes | Hilah Cooking
Ingrédients
- Sauce Chimichurri
- Vinaigre de vin rouge6 c. à s.
- Ail · haché2 c. à s.
- Feuille de laurier1
- Sel1 ½ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons séchés½–1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Poivre noir · grossièrement moulu1 c. à c.
- Huile d'olive½ tasse
- Persil · finement haché1 tasse
- Chorizo2 lb
- Baguette2
Étapes
- Préparez d'abord le chimichurri : dans un grand bol, fouettez tous les ingrédients sauf l'huile et le persil. Une fois bien mélangé, incorporez lentement l'huile en fouettant pour émulsionner, puis ajoutez le persil. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer le gril : à feu vif pour un gril d'intérieur, à feu moyen-vif pour un gril d'extérieur.
- Faites griller les chorizos sur toutes les faces en les retournant environ toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que les peaux soient croustillantes et que les saucisses commencent à se fendre.
- Posez les saucisses sur une planche à découper et coupez chacune en deux sur la longueur.
- Posez-les côté coupé sur le gril pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à cuisson complète et une légère coloration à l'intérieur. Cela peut prendre 10 à 15 minutes selon la chaleur du gril.
- Coupez les baguettes en deux sur la longueur et garnissez-les de saucisses.
- Arrosez généreusement de chimichurri, puis coupez le grand sandwich en tronçons de 10 cm à servir.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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