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Come preparare i choripán | Hilah Cooking
Ingredienti
- Salsa Chimichurri
- Aceto di vino rosso6 cucchiai
- Aglio · tritato2 cucchiai
- Foglia di alloro1
- Sale1 ½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati½–1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato grossolanamente1 cucchiaino
- Olio d'oliva½ tazze
- Prezzemolo · finemente tritato1 tazza
- Chorizo2 lb
- Baguette2
Preparazione
- Preparate prima il chimichurri: in una ciotola capiente sbattete tutto tranne olio e prezzemolo. Quando è ben amalgamato, unite lentamente l'olio sbattendo per emulsionare, poi incorporate il prezzemolo. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Scaldate la griglia: a fuoco alto per le griglie da interno, a fuoco medio-alto per quelle da esterno.
- Grigliate le salsicce di chorizo su tutti i lati, girandole ogni 2 minuti circa, finché il budello non diventa croccante e le salsicce iniziano a spaccarsi.
- Mettete le salsicce su un tagliere e tagliatele in lunghezza.
- Riponetele con il lato tagliato verso il basso sulla griglia per altri 2 minuti, finché non sono ben cotte e leggermente abbrustolite all'interno. Possono servire 10-15 minuti a seconda del calore della griglia.
- Tagliate le baguette per il lungo e farcitele con le salsicce.
- Versate generosamente il chimichurri sul panino, poi tagliatelo in pezzi da 10 cm da servire.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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