Farce au pain de maïs et chorizo | Accompagnement de Thanksgiving

Par Hilah Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Émiettez le pain de maïs refroidi dans un grand saladier.
2. Coupez la pomme de terre douce en très petits dés (6 mm). Faites-la cuire à feu moyen-vif dans une grande poêle avec le chorizo, le céleri, l'oignon et le poivron poblano pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, l'oignon fondant et le chorizo cuit et émietté.
3. Ajoutez la tequila, l'ail, le sel, le poivre, l'origan, le thym et, si vous le souhaitez, une pincée de cayenne, puis faites cuire encore 60 secondes.
4. Versez ce mélange sur le pain de maïs, ajoutez le bouillon et mélangez bien.
5. Battez les œufs si vous en utilisez, puis incorporez-les à la farce.
6. Étalez la farce dans un plat de 23 × 33 cm et arrosez de beurre fondu.
7. Enfournez entre 175 et 220 °C (350 à 425 °F) selon la place disponible dans le four : environ une heure à la température la plus basse, ou environ 20 minutes à la plus haute. La farce est prête lorsqu'elle atteint 74 °C (165 °F) à cœur et que le dessus est croustillant et doré.
8. Vous pouvez aussi la couvrir et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures avant la cuisson.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOeufCéleriPatate doucePiment PoblanoChorizo