Comment faire des roulés à la cannelle

Par Kikifoodies · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer légèrement l'eau ou le lait (95 à 110 °F, soit environ 35 à 43 °C), puis le mélanger au sucre et à la levure. Laisser reposer jusqu'à ce que la surface mousse.
2. Dans un grand saladier, mélanger le levain liquide, le beurre fondu, l'œuf, la farine et le sel. Remuer jusqu'à obtenir une pâte.
3. Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes, puis couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes.
4. Pour la garniture, mélanger la cassonade, le beurre légèrement fondu et la cannelle.
5. Abaisser la pâte, étaler la garniture dessus et rouler. Couper en rouleaux individuels avec du fil dentaire ou une ficelle pour des coupes plus nettes.
6. Disposer les rouleaux dans un plat à four beurré et laisser lever 30 à 45 minutes.
7. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
8. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement dorés.
9. Pour la crème au fromage, mélanger le fromage à la crème, le sucre glace et la crème fouettée. Étaler sur les rouleaux et laisser tiédir légèrement avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Kikifoodies. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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