Comment faire des tortillas de maïs | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez une presse à tortillas de film alimentaire et préchauffez une poêle lourde sèche ou un comal à feu moyen.
2. Mélangez la masa harina et le sel dans un bol.
3. Incorporez environ 1/2 tasse d'eau, en ajoutant l'eau petit à petit et en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une pâte souple qui forme une boule sans coller aux mains. Si elle est trop sèche, ajoutez quelques gouttes d'eau; si elle est collante, ajoutez un peu de masa harina.
4. Formez 8 boules de la taille d'une balle de golf.
5. Quand quelques gouttes d'eau grésillent sur la poêle, aplatissez les boules pour former des tortillas.
6. Faites cuire une ou deux tortillas à la fois : environ 1 minute du premier côté, puis 30 à 60 secondes de l'autre côté.
7. Enveloppez les tortillas dans un linge propre pour les garder au chaud pendant la cuisson des autres.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.