如何制作玉米饼 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将压饼器内衬保鲜膜，用中火预热一个干的厚底平底锅或玉米饼锅（comal）。
2. 把玉米粉（masa harina）和盐放入碗中混合。
3. 加入约1/2杯水，分次少量加入并用手揉捏，直到形成柔软的面团，能捏成球且不粘手。如果太干，加几滴水；如果太粘，加少许玉米粉。
4. 将面团分成8个高尔夫球大小的小球。
5. 锅面上的水滴遇热发出嗤嗤声时，把面球压成玉米饼。
6. 每次煎一到两张：第一面约1分钟，另一面再煎30到60秒。
7. 用干净的布包起煎好的饼保温，同时继续煎其余的饼。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。