How to Make Couscous Salad

Name: How to Make Couscous Salad
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Tasse Couscous; 1 Zehe Garlic, minced; ½ TL Coriander seed, ground; 1 ¼ Tassen Vegetable broth; 1 Tasse Bell pepper, diced; ½ Tassen Olive, pitted roughly chopped; 4 Scallion, sliced; 3 EL Olive oil; 2 EL Lemon; 2 EL Parsley, minced; ¼ Tassen Almond, toasted sliced

Von Hilah Cooking · 25 Min.

Zutaten

Couscous1 Tasse
Garlic · minced1 Zehe
Coriander seed · ground½ TL
Vegetable broth1 ¼ Tassen
Bell pepper · diced1 Tasse
Olive · pitted roughly chopped½ Tassen
Scallion · sliced4
Olive oil3 EL
Lemon2 EL
Parsley · minced2 EL
Almond · toasted sliced¼ Tassen

Zubereitung

Put the couscous, minced garlic and ground coriander in a large heatproof bowl.
Pour the boiling water or stock over, cover with a plate and let stand 5 minutes.
Fluff the couscous with a fork and let it cool at room temperature while you chop the vegetables.
Drizzle over the olive oil and lemon juice and toss gently.
Fold in the diced sweet pepper, olives, green onions and parsley, then taste and adjust the salt.
Stir in the toasted almonds just before serving so they stay crunchy.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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