How to Make Couscous Salad

Name: How to Make Couscous Salad
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza Cuscús; 1 diente Garlic, minced; ½ cdtas. Coriander seed, ground; 1 ¼ tazas Vegetable broth; 1 taza Bell pepper, diced; ½ tazas Olive, pitted roughly chopped; 4 Scallion, sliced; 3 cdas. Olive oil; 2 cdas. Lemon; 2 cdas. Parsley, minced; ¼ tazas Almond, toasted sliced

De Hilah Cooking · 25 min

Ingredientes

Cuscús1 taza
Garlic · minced1 diente
Coriander seed · ground½ cdtas.
Vegetable broth1 ¼ tazas
Bell pepper · diced1 taza
Olive · pitted roughly chopped½ tazas
Scallion · sliced4
Olive oil3 cdas.
Lemon2 cdas.
Parsley · minced2 cdas.
Almond · toasted sliced¼ tazas

Preparación

Put the couscous, minced garlic and ground coriander in a large heatproof bowl.
Pour the boiling water or stock over, cover with a plate and let stand 5 minutes.
Fluff the couscous with a fork and let it cool at room temperature while you chop the vegetables.
Drizzle over the olive oil and lemon juice and toss gently.
Fold in the diced sweet pepper, olives, green onions and parsley, then taste and adjust the salt.
Stir in the toasted almonds just before serving so they stay crunchy.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

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