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Insalata di couscous: come prepararla | Hilah Cooking
Ingredienti
- Cuscus1 tazza
- Aglio · tritato finemente1 spicchio
- Semi di coriandolo · macinato½ cucchiaini
- Brodo vegetale1 ¼ tazze
- Peperone · tagliato a cubetti1 tazza
- Oliva · snocciolato e tritato grossolanamente½ tazze
- Cipollotto · affettato4
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Limone2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato finemente2 cucchiai
- Mandorla · affettato e tostato¼ tazze
Preparazione
- Mettete il cous cous, l'aglio tritato e il coriandolo macinato in una ciotola grande resistente al calore.
- Versate sopra l'acqua bollente o il brodo, coprite con un piatto e lasciate riposare per 5 minuti.
- Sgranate il cous cous con una forchetta e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente mentre tagliate le verdure.
- Irrorate con olio d'oliva e succo di limone e mescolate delicatamente.
- Unite il peperone a dadini, le olive, le cipolline affettate e il prezzemolo, poi assaggiate e regolate di sale.
- Aggiungete le mandorle tostate solo poco prima di servire, così resteranno croccanti.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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