How to Make Couscous Salad

Name: How to Make Couscous Salad
Total time: 25 min
Ingredients: 1 xícara Couscous; 1 dente Garlic, minced; ½ colher de chá Coriander seed, ground; 1 ¼ xícara Vegetable broth; 1 xícara Bell pepper, diced; ½ xícara Olive, pitted roughly chopped; 4 Scallion, sliced; 3 colheres de sopa Olive oil; 2 colheres de sopa Lemon; 2 colheres de sopa Parsley, minced; ¼ xícara Almond, toasted sliced

Por Hilah Cooking · 25 min

Ingredientes

Couscous1 xícara
Garlic · minced1 dente
Coriander seed · ground½ colher de chá
Vegetable broth1 ¼ xícara
Bell pepper · diced1 xícara
Olive · pitted roughly chopped½ xícara
Scallion · sliced4
Olive oil3 colheres de sopa
Lemon2 colheres de sopa
Parsley · minced2 colheres de sopa
Almond · toasted sliced¼ xícara

Modo de preparo

Put the couscous, minced garlic and ground coriander in a large heatproof bowl.
Pour the boiling water or stock over, cover with a plate and let stand 5 minutes.
Fluff the couscous with a fork and let it cool at room temperature while you chop the vegetables.
Drizzle over the olive oil and lemon juice and toss gently.
Fold in the diced sweet pepper, olives, green onions and parsley, then taste and adjust the salt.
Stir in the toasted almonds just before serving so they stay crunchy.

Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.

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