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Comment faire des crabe cakes | Hilah Cooking
Ingrédients
- Crabe · en conserve8 oz
- Céleri · haché finement⅓ tasse
- Ail · haché finement1 gousse
- Huile1 c. à s.
- Oeuf1
- Persil · haché finement2 c. à s.
- Raifort1 c. à c.
- Chapelure2 c. à s. + 1 tasse
- Sel
- Poivre noir
- Beurre2–3 c. à s.
Étapes
- Vérifier soigneusement la chair de crabe et retirer tous les morceaux de coquille.
- Faire revenir le céleri et l'ail dans l'huile pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans colorer.
- Dans un bol, mélanger le crabe, l'œuf, les légumes, le persil, la moutarde, l'assaisonnement et 2 cuillères à soupe de chapelure pour obtenir une pâte souple.
- Former 4 galettes et bien les enrober de chapelure (1 tasse).
- Réfrigérer 30 minutes, ou jusqu'à 6 heures, pour qu'elles raffermissent.
- Faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y déposer les galettes.
- Faire frire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retourner et baisser le feu à moyen.
- Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, puis servir avec des quartiers de citron ou de la sauce tartare.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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