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Come fare le crab cake | Hilah Cooking
Ingredienti
- Granchio · in scatola8 oz
- Sedano · tritato finemente⅓ tazze
- Aglio · tritato finemente1 spicchio
- Olio1 cucchiaio
- Uovo1
- Prezzemolo · tritato finemente2 cucchiai
- Rafano1 cucchiaino
- Pangrattato2 cucchiai + 1 tazza
- Sale
- Pepe nero
- Burro2–3 cucchiai
Preparazione
- Controllare bene la polpa di granchio e togliere eventuali frammenti di guscio.
- Saltare il sedano e l'aglio nell'olio per circa 5 minuti, finché non sono morbidi ma non dorati.
- In una ciotola, unire il granchio, l'uovo, le verdure, il prezzemolo, la senape, il condimento e 2 cucchiai di pangrattato fino a ottenere un impasto morbido.
- Formare 4 polpette e passarle bene nel pangrattato (1 tazza).
- Mettere in frigorifero per 30 minuti, o fino a 6 ore, affinché si rassodino.
- Sciogliere il burro a fuoco medio-alto e aggiungere le polpette.
- Friggere per 3 minuti fino a doratura, poi girare e abbassare il fuoco a medio.
- Cuocere per altri 3-4 minuti, quindi servire con spicchi di limone o salsa tartara.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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