Empty My Fridge
Comment faire une soupe aux œufs et au crabe en 5 minutes !
Ingrédients
- Oignon vert2 branches
- Oeuf4
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Chicken stock6 tasses
- Sel¼ c. à c.
- Crabe½ lb
- Huile de sésame
- Poivre blanc
Étapes
- Hachez les oignons verts. Battez les œufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse. Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans l'eau pour obtenir une liaison.
- Dans une casserole à feu vif, portez le bouillon de poulet à frémissement et salez avec le sel. Ajoutez la chair de crabe et faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Incorporez la liaison à la fécule et portez la soupe à ébullition franche.
- Baissez le feu à moyen pour que la soupe frémisse doucement. Versez les œufs battus en filet lent en décrivant un cercle, puis remuez délicatement pour former de fins filaments.
- Ajoutez les oignons verts, l'huile de sésame et le poivre blanc, remuez doucement et servez aussitôt bien chaud.
Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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