Empty My Fridge
Come preparare la zuppa di uova e granchio in 5 minuti!
Ingredienti
- Cipollotto2 gambi
- Uovo4
- Amido di mais2 cucchiai
- Chicken stock6 tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Granchio½ lb
- Olio di sesamo
- Pepe bianco
Preparazione
- Tritate le cipollotti. Sbattete le uova in una ciotola fino a ottenere un composto liscio. In una ciotolina, mescolate la maizena con l'acqua per fare una slurry.
- In una pentola a fuoco alto portate il brodo di pollo a leggero bollore e insaporite con il sale. Aggiungete la polpa di granchio e cuocete per circa 1 minuto, finché non è ben calda.
- Versate la slurry di maizena e portate la zuppa a bollore pieno.
- Abbassate la fiamma a media, in modo che la zuppa sobbolla dolcemente. Versate a filo le uova sbattute, muovendo la mano in cerchio, poi mescolate delicatamente per formare filamenti morbidi.
- Aggiungete i cipollotti, l'olio di sesamo e il pepe bianco, mescolate delicatamente e servite subito caldo.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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