Empty My Fridge
5分钟学会做蟹肉蛋花汤！
食材
- 青葱2 根
- 鸡蛋4
- 玉米淀粉2 汤匙
- Chicken stock6 杯
- 盐¼ 茶匙
- 螃蟹½ 磅
- 麻油
- 白胡椒
步骤
- 将葱切碎。鸡蛋打入碗中打散至顺滑。另取小碗，将玉米淀粉与水混合成淀粉水。
- 在锅中大火将鸡汤煮至微沸，加入盐调味。放入蟹肉，煮约1分钟至热透。
- 加入淀粉水搅匀，将汤煮至沸腾。
- 转中火，使汤保持小火微沸。将打散的蛋液以画圈的方式缓慢淋入汤中，然后轻轻搅动，形成柔软的蛋花。
- 加入葱花、芝麻油和白胡椒粉，轻轻搅拌后趁热享用。
根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。
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