COMMENT FAIRE DES CRÊPES À LA MAISON | Recette facile des crêpes façon nonna

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Cassez les œufs dans un grand bol en n'ouvrant que le haut de chaque coquille, pour que les œufs glissent proprement.
2. Battez fortement les œufs pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface.
3. Rincez une coquille d'œuf, remplissez-la d'eau et versez l'eau dans les œufs. Répétez quatre fois au total.
4. Ajoutez une bonne pincée de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, puis battez encore 3 minutes.
5. Ajoutez une partie de la farine tamisée et mélangez bien. N'ajoutez davantage de farine que si la pâte est trop épaisse.
6. Visez une pâte lisse, ni liquide ni trop épaisse. La quantité de farine dépend de la taille et de la fraîcheur des œufs.
7. Testez la pâte en prélevant une cuillerée et en la versant de nouveau dans le bol.
8. Faites chauffer une poêle moyenne à profonde à feu moyen. Versez un peu d'huile d'olive, laissez-la chauffer, puis inclinez la poêle pour que l'huile couvre le fond et les bords. Essuyez l'excédent avec du papier absorbant, en laissant un fin film.
9. Versez environ une demi-louche de pâte pour chaque crêpe et faites-la cuire dans la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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