Comment faire des crêpes | Recette de crêpes françaises

Par Recipes by Carina · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez la farine et le sel dans un saladier moyen pour éliminer les grumeaux.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis laissez-le refroidir.
3. Dans un petit saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait et fouettez bien jusqu'à ce qu'il ne reste aucun filament de blanc d'œuf.
4. Ajoutez un tiers du mélange œufs-lait à la farine et fouettez jusqu'à disparition des grumeaux. Recommencez avec un autre tiers.
5. Incorporez le reste du mélange œufs-lait et le beurre fondu en fouettant.
6. Couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes, ou toute une nuit, pour que la pâte repose.
7. Refouettez brièvement la pâte avant de cuire.
8. Chauffez une grande poêle ou une crêpière à feu moyen. Graissez-la avec très peu de beurre, versez 1/3 de tasse de pâte et inclinez la poêle pour l'étaler uniformément.
9. Faites cuire à feu moyen-doux environ 1 minute, jusqu'à ce que le dessus semble pris. Retournez et cuisez l'autre face environ 30 secondes.
10. Recommencez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si les crêpes cuisent trop vite ou dorent trop.
11. Garnissez les crêpes à votre goût, puis roulez-les ou pliez-les en quatre.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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