如何制作酥脆鸡肉三明治（食谱）チキンカツサンドの作り方 （レシピ）

作者：Just One Cookbook · 30 分钟

食材

步骤

1. 先制作大蒜炸猪排酱：切掉一整颗大蒜顶部，淋上1–2茶匙橄榄油，用锡纸包好，200°C烤约40分钟，直到用小刀扎中间的蒜瓣时完全变软。烤箱提前预热到200°C（如用热风模式则降低15°C），烤架放在中层。
2. 在平底锅中用中火将1杯面包糠与1汤匙特级初榨橄榄油一起炒至金黄，然后盛入碗中放凉。
3. 将450克去骨去皮鸡胸肉横向片开，几乎切断但不切透，再展开。用Diamond Crystal粗盐和现磨黑胡椒调味。
4. 把1个大鸡蛋打散，加入1汤匙水搅匀。
5. 将鸡肉裹上¼杯面粉，抖掉多余面粉，蘸上蛋液，再裹上炒好的面包糠。
6. 放在铺了烘焙纸的烤盘上，200°C烤30分钟，直至熟透。
7. 把烤好的大蒜挤出蒜瓣，用叉子压成泥，加入1–2汤匙炸猪排酱和1–2汤匙日式丘比蛋黄酱拌匀。
8. 将半根英式黄瓜和2个番茄切薄片。
9. 如需要可将面包烤热，抹上黄油，铺上生菜和炸猪排。在鸡排上厚厚涂一层大蒜炸猪排酱。
10. 放上黄瓜片、番茄片和另一片面包。切成两半，立即享用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜鸡蛋番茄鸡胸肉面包黄瓜生菜麵包糠