Knusprige Tacos selbst machen

Von Jamie Oliver · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Paprika und die Zwiebel entkernen bzw. schälen. Die Paprika und die halbe Zwiebel fein schneiden. Die Chili sehr fein schneiden, dann alles zusammen mit den Nelken, dem Essig und einer guten Prise Salz in eine Schüssel geben. Zu einer Mischung zusammendrücken und beiseitestellen.
2. Die übrige halbe Zwiebel fein würfeln. In eine mittelgroße Pfanne bei mittelniedriger Hitze geben, mit einem Löffel Schweineschmalz oder etwas Öl und dem Cajun-Gewürz.
3. 8-10 Minuten braten, dabei ab und zu umrühren, bis sie süßlich und leicht goldbraun sind. Die Bohnen mit ihrem Saft hinzufügen.
4. Aufkochen, leicht zerdrücken und gut würzen. Bei niedriger Hitze einige Minuten sanft köcheln lassen, bis es eingedickt ist, ohne dass es austrocknet.
5. Inzwischen die Pancetta und eventuelle übrige Schwarte in 1 cm große Würfel schneiden. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl geben, mit dem Paprikapulver bestreuen und 5-8 Minuten braten, bis sie dunkel und knusprig sind.
6. Die Taco-Schalen laut Packungsanleitung erwärmen und den Salat in Streifen schneiden.
7. Zum Servieren jede Taco-Schale mit Salat, Bohnen und knusprigem Schweinefleisch füllen. Die Essiggurkenmischung ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, eine kleine Handvoll in jede Schale geben und mit einem Löffel Joghurt krönen.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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