Comment faire des rouleaux de poulet croustillants

Par Savor Easy · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon haché et l'ail haché. Ajoutez le poulet cuit effiloché, puis le sel, le poivre blanc, le paprika, la poudre de bouillon de poulet et la sauce soja. Faites sauter jusqu'à ce que ce soit doré.
2. Ajoutez la carotte et la pomme de terre en dés ainsi que 1 tasse d'eau. Faites sauter jusqu'à ce que l'eau ait réduit.
3. Ajoutez les petits pois cuits (ou les poivrons, si vous les utilisez) et faites sauter jusqu'à cuisson complète de la garniture. Réservez-la.
4. Pour la pâte, mélangez la farine, le sel, le beurre fondu et l'huile avec une main propre jusqu'à obtenir une texture de sable humide. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à incorporation, puis formez une boule.
5. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 à 40 minutes.
6. Formez un boudin et divisez-le en 21 morceaux égaux d'environ 30 grammes. Roulez chacun en boule lisse et couvrez pendant 10 minutes.
7. Aplatissez chaque boule et étalez-la aussi finement que possible. Déposez la garniture et roulez serré.
8. Faites frire les rouleaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir un peu avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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