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Come preparare i rotolini di pollo croccanti
Ingredienti
- Cipolle1
- Aglio5 spicchi
- Pollo2 tazze
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe bianco1 cucchiaino
- Paprika1–2 cucchiaini
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
- Salsa di soia2 cucchiai
- Carota · tagliato a dadini1 tazza
- Patate · tagliato a dadini1 ½ tazze
- Peperone · cotto½ tazze
- Farina3 tazze
- Burro · fuso3 cucchiai
- Olio2 cucchiai
Preparazione
- In una padella a fuoco medio, soffriggete la cipolla tritata e l'aglio tritato. Aggiungete il pollo cotto sfilacciato, poi sale, pepe bianco, paprika, dado di pollo in polvere e salsa di soia. Saltate in padella fino a doratura.
- Aggiungete le carote e le patate a cubetti e 1 tazza d'acqua. Saltate in padella finché l'acqua non si sarà ridotta.
- Aggiungete i piselli cotti (o i peperoni, se preferite) e saltate finché tutto non è ben cotto. Mettete da parte il ripieno.
- Per l'impasto, mescolate farina, sale, burro fuso e olio con la mano pulita finché non assomiglia a sabbia bagnata. Aggiungete l'acqua e mescolate fino a incorporarla, poi formate una palla.
- Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 30-40 minuti.
- Formate un cilindro e dividetelo in 21 pezzi uguali da circa 30 grammi. Lisciate ogni pezzo in una palla e coprite per 10 minuti.
- Appiattite ogni palla e stendetela il più sottile possibile. Mettete il ripieno e arrotolate stretto.
- Friggete in olio profondo fino a doratura. Lasciate raffreddare un po' prima di servire.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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