Comment réussir des côtelettes de porc panées croustillantes | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Si nécessaire, découper les côtelettes en escalopes d'environ 1,3 cm (1/2 pouce) d'épaisseur, voire moins.
2. Assaisonner les escalopes de sel, de poivre et de romarin, en pressant pour que l'assaisonnement adhère. Enfariner légèrement et réserver.
3. Battre l'œuf et la moutarde dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Mélanger les oignons frits écrasés et la chapelure panko dans un autre bol.
5. Tremper chaque escalope farinée dans l'œuf, puis dans le mélange d'oignons et de chapelure, en pressant pour faire adhérer. Poser sur une assiette couverte de film alimentaire pendant au moins 10 minutes, ou réfrigérer jusqu'à 4 heures.
6. Chauffer 1/4 de tasse d'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
7. Faire frire les escalopes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit à cœur.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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