Soba de pepino con cerdo shabu-shabu (receta)

De ochikeron · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Cortar los pepinos y las hojas de shiso en tiras finas y enfriar en la nevera hasta el momento de usar.
2. Hervir las lonchas de cerdo en agua hasta que dejen de estar rosadas, y escurrir bien en un colador.
3. Mezclar el mentsuyu, el vinagre y el aceite de sésamo para preparar la salsa.
4. Cocer los fideos soba según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar varias veces con agua fría del grifo, enfriar en agua con hielo y escurrir bien.
5. Poner los soba en un bol grande y añadir el pepino, el shiso, el cerdo y las semillas de sésamo.
6. Servir en un plato, decorar con tomates cherry y verter un poco de salsa por encima para comer.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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