Empty My Fridge
Comment préparer le dal makhani maison | Recette facile et populaire de dal | Curries and Stories avec Neelam
Ingrédients
- Urad dal¾ tasse
- Haricot rouge¼ tasse
- Beurre clarifié2 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Oignon1
- Ail · pâte2 c. à c.
- Piment5–6
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · poudre1 ½ c. à c.
- Selselon les besoins
- Tomate2
- Beurre
- Graines de coriandre½ c. à c.
- Fenugrec
- Garam masala½ c. à c.
- Crème fraîche1–2 c. à s.
Étapes
- Faire tremper les haricots rouges et le urad dal (black gram) pendant au moins 8 heures.
- Cuire sous pression jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Chauffer le ghee dans une poêle, ajouter les graines de cumin et l'oignon, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient blond clair.
- Ajouter les gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Ajouter la pâte gingembre-ail, les piments verts, le piment rouge en poudre, le curcuma, le sel et les tomates.
- Cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Ajouter les lentilles cuites et bien mélanger.
- Ajouter le beurre et écraser quelques lentilles pendant la cuisson pour obtenir la bonne consistance.
- Écraser les graines de coriandre avec les feuilles de fenugrec et le garam masala, ajouter le tout et mélanger.
- Napper de crème fraîche et servir.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonTomateHaricot rougeCrème fraîcheUrad dal
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.