Comment faire le café Dalgona

Par Kimchimari · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, ajoutez le café instantané, le sucre et l'eau chaude à parts égales (1:1:1) et mélangez jusqu'à dissolution du café et du sucre.
2. Fouettez à la main avec un fouet rond dans un grand saladier, en inclinant le saladier, jusqu'à obtenir des pics fermes (environ 2 min 30 s à 3 min 40 s).
3. Avec un batteur électrique ou sur batteur sur socle, mélangez à vitesse minimale jusqu'à dissolution, puis fouettez à vitesse maximale pendant environ 1 min 30 s ou jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. Remplissez un verre aux deux tiers de lait froid (environ ½ tasse) et ajoutez des glaçons.
5. Déposez la mousse de café sur le lait.
6. Si vous le souhaitez, décorez de morceaux de dalgona, de cacao en poudre chaud ou de cannelle, et mélangez avant de boire pour un latte.

Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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