Come preparare il caffè Dalgona

Di Kimchimari · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, unisci il caffè istantaneo, lo zucchero e l'acqua calda in parti uguali (1:1:1) e mescola finché caffè e zucchero non si sciolgono.
2. Monta a mano con una frusta a filo tonda in una ciotola capiente, inclinandola, fino a ottenere picchi fermi (circa 2 min 30 s - 3 min 40 s).
3. In alternativa, con frullatore elettrico o planetaria, mescola a velocità minima finché si scioglie, poi monta a velocità massima per circa 1 min 30 s o finché si formano picchi fermi.
4. Riempi per due terzi un bicchiere con latte freddo (circa ½ tazza) e aggiungi del ghiaccio.
5. Versa la schiuma di caffè sopra il latte.
6. Facoltativo: decora con pezzi di dalgona, cacao amaro in polvere o cannella, e mescola prima di bere se preferisci un latte.

Riassunto dal video di Kimchimari. Guardalo per tutti i dettagli.

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