Cómo hacer Dan Bing: tortitas de huevo taiwanesas (蛋餅)

De Wandercooks · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa mezclando 3 cucharadas de salsa dulce de chile con 1½ cucharadas de salsa de soja.
2. Prepara la masa fina batiendo la harina, la maicena, una pizca de sal y ¾ de taza de agua hasta que quede lisa.
3. Mezcla el atún escurrido con el cheddar rallado, los 3 huevos batidos y la cebolleta picada para hacer el relleno.
4. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén, vierte una capa fina de masa y cocina hasta que cuaje.
5. Extiende una capa del relleno de atún y huevo sobre la crepe fina.
6. Da la vuelta a la crepe y cocina el otro lado.
7. Vuelve a darle la vuelta y luego dobla los laterales.
8. Corta en trozos y rocía con la salsa si quieres.

Resumido del vídeo de Wandercooks. Míralo para los detalles.