如何制作蛋饼——台湾鸡蛋煎饼 (蛋餅)

作者：Wandercooks · 25 分钟

食材

步骤

1. 把3大勺甜辣酱与1½大勺酱油混合，制成蘸料。
2. 把中筋面粉、玉米淀粉、一小撮盐和¾杯水搅拌至顺滑，制成薄面糊。
3. 把沥干的罐装金枪鱼与磨碎的切达奶酪、3个打散的鸡蛋和切碎的葱段混合，制成馅料。
4. 在平底锅中加热1-2大勺芝麻油，倒入一层薄薄的面糊，煎至凝固。
5. 在薄饼上铺一层金枪鱼鸡蛋馅。
6. 翻面，煎另一面。
7. 再翻一次，然后把两侧折起。
8. 如喜欢，切块后淋上蘸料。

根据 Wandercooks 的视频整理，细节请看视频。