如何制作团子（日式甜团子：蜜酱与红豆沙食谱）

作者：ochikeron · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中用手揉捏白玉粉、糖和沥干水分的绢豆腐，直到面团光滑。根据需要加入更多白玉粉或水，直到面团软硬度与耳垂相当。
2. 把面团分成12小份，每份揉成小圆球。
3. 大锅水煮沸，轻轻放入团子。团子浮起后再煮1至2分钟，然后放入冷水中浸泡一分钟，沥干水分。
4. 每根竹签串3个团子，在不粘锅或薄薄刷一层油的平底锅中煎至两面呈漂亮的金黄色。
5. 制作酱汁：把水、酱油、糖和片栗粉放入小锅中，小火不停搅拌，直到酱汁变稠。
6. 把团子装盘，淋上酱汁。
7. 喜欢的话可以加上红豆沙，趁温热享用。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

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