Empty My Fridge
Come preparare il dashi da zero (出汁)
Ingredienti
- Kombu10 g
- Fiocchi di bonito15 g
Preparazione
- Mettete i 10 grammi di konbu nei 4 1/4 tazze d'acqua e lasciate in ammollo per almeno 3 ore.
- Togliete il konbu e portate il dashi a ebollizione.
- Spegnete il fuoco e aggiungete i 15 grammi di katsuobushi. Lasciate in infusione per 3-4 minuti.
- Filtrate il dashi e usatelo subito, oppure lasciatelo raffreddare completamente e conservatelo in frigorifero.
Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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