So machst du leckeren Garnelen-Reis aus der Pfanne (Com Chien Tom)

Von Vicky Pham · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitze etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok bei mittel-starker Hitze. Garnelen und Knoblauch dazugeben und braten, bis die Garnelen fast durch sind, etwa 30 Sekunden. Erbsen und Karotten dazugeben und weitere 10 Sekunden garen.
2. Alles an den Rand des Woks schieben. In die freie Mitte etwa 2 weitere Esslöffel Öl geben und 15 Sekunden erhitzen. Die verquirlten Eier hineingießen, stocken lassen und dann unter die übrigen Zutaten mischen.
3. Den einen Tag alten Reis hinzufügen. Falls er klumpt, die Körner mit der Rückseite einer großen Schöpfkelle auseinanderdrücken. Mit weißem Pfeffer, Zucker, Brühpulver, Meersalz und Sojasauce nach Geschmack würzen.
4. Die Hitze auf stark stellen und mit zwei großen Holzlöffeln 2 bis 3 Minuten kräftig durchschwenken, bis alles vermischt ist. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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