Come preparare il delizioso riso fritto con gamberi (Com Chien Tom)

Name: Come preparare il delizioso riso fritto con gamberi (Com Chien Tom)
Total time: 25 min
Ingredients: Olio vegetale; 2 cucchiai Aglio, tritato finemente; 12 oz Shrimp; 2 oz Carota, surgelato; 2 Uovo; 1 lb Riso; ¼ cucchiaini Pepe bianco, macinato; ½ cucchiaini Zucchero; 1 cucchiaino Fungo, polvere; ½ cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Salsa di soia

Di Vicky Pham · 25 min

Ingredienti

Olio vegetale
Aglio · tritato finemente2 cucchiai
Shrimp12 oz
Carota · surgelato2 oz
Uovo2
Riso1 lb
Pepe bianco · macinato¼ cucchiaini
Zucchero½ cucchiaini
Fungo · polvere1 cucchiaino
Sale½ cucchiaini
Salsa di soia1 cucchiaino

Preparazione

Scaldate circa 2 cucchiai di olio di semi in un grande wok a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e l'aglio e saltate finché i gamberi sono quasi cotti, circa 30 secondi. Unite i piselli e le carote e cuocete altri 10 secondi.
Spingete tutti gli ingredienti ai lati del wok. Aggiungete circa 2 cucchiai di olio al centro libero e lasciate scaldare 15 secondi. Versate le uova sbattute, fatele strapazzare, poi mescolatele agli altri ingredienti.
Aggiungete il riso di un giorno. Se si attacca in grumi, schiacciate delicatamente i chicchi con il dorso di un grande mestolo. Condite con pepe bianco, zucchero, dado in polvere, sale marino e salsa di soia a piacere.
Alzate la fiamma al massimo e saltate energicamente con due grandi cucchiai di legno per 2-3 minuti, finché tutto è ben amalgamato. Servite subito.

Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.

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