Empty My Fridge
Como fazer um delicioso arroz frito com camarão (Com Chien Tom)
Ingredientes
- Vegetable oil
- Garlic · picado finamente2 colheres de sopa
- Shrimp12 oz
- Carrot · congelado2 oz
- Egg2
- Rice1 lb
- White pepper · moído¼ colher de chá
- Sugar½ colher de chá
- Mushroom · pó1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Molho shoyu1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal em um wok grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões e o alho e refogue até os camarões estarem quase cozidos, cerca de 30 segundos. Acrescente as ervilhas e cenouras e cozinhe por mais 10 segundos.
- Empurre tudo para as laterais do wok. Adicione mais cerca de 2 colheres de sopa de óleo no centro livre e deixe aquecer por 15 segundos. Despeje os ovos batidos, mexa até formar pedaços e misture com o restante.
- Adicione o arroz de um dia. Se estiver empelotado, desfaça os grãos com o verso de uma concha grande. Tempere com a pimenta-branca, o açúcar, o caldo em pó, o sal marinho e o molho de soja a gosto.
- Aumente o fogo ao máximo e mexa vigorosamente com duas colheres de pau grandes por 2 a 3 minutos, até tudo ficar bem misturado. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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