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Comment faire des œufs mimosa | Recette des œufs mimosa | Recettes d'œufs | The Bombay Chef - Varun Inamdar
Ingrédients
- Oeuf6
- Mayonnaise¼ tasse
- Vinaigre1 c. à c.
- Moutarde1 c. à c.
- Sel0,13 c. à c.
- Poivre en poudre¼ c. à c.
- Piment en poudre ou paprika fumé espagnol1 c. à c.
- Citron1 c. à c.
- Tomate cerise
- Persil
Étapes
- Dans une casserole, faire bouillir les œufs pendant 12 minutes, en ajoutant du sel et du vinaigre à l'eau.
- Écaler les œufs durs, les couper en deux et retirer les jaunes.
- Écraser les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde jaune, le piment en poudre, le sel et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Passer la farce au tamis pour la rendre crémeuse et lisse.
- Remplir une poche à douille en plastique sans poches d'air, munie d'une douille cannelée, puis garnir les moitiés de blanc d'œuf.
- Décorer de tomates cerises et de feuilles de persil.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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