Empty My Fridge
Come fare i biscotti digestivi fatti in casa
Ingredienti
- Farina di grano intero1 ⅔ tazze
- Zucchero¾ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Burro½ tazze
- Latte¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 325°F (165°C) in modalità ventilata. Foderate 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme farina, zucchero a velo, lievito in polvere e sale.
- Con la punta delle dita o un tagliapasta, sfregate il burro freddo a cubetti nel composto secco finché non assomiglia a briciole fini. Aggiungete il latte e lavorate fino a ottenere un impasto; se sembra secco, aggiungete un po' di latte in più.
- Trasferite l'impasto su una superficie infarinata e lavoratelo fino a renderlo liscio.
- Stendete l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice (circa 3 mm) e ricavate dischi di circa 3 pollici (circa 7,5 cm) di diametro. Reimpastate gli avanzi per fare altri biscotti.
- Trasferite i biscotti sulle teglie e, se volete, bucherellateli con uno spiedino.
- Infornate per 18-20 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
- Lasciate raffreddare completamente prima di gustarli. Conservate in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.
Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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