¡Cómo preparar la cena en 15 minutos!

De The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca las pechugas con papel de cocina. Haz tres cortes poco profundos en cada lado de cada pechuga.
2. Frota el ajo picado por ambos lados del pollo, metiendo parte en los cortes. Sazona por todas partes con sal gruesa, pimienta negra y la mitad del orégano seco.
3. En una sartén grande de hierro fundido, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto hasta que brille. Dora el pollo por ambos lados hasta que quede ligeramente dorado.
4. Vierte el vino blanco seco y deja que hierva hasta reducirlo a la mitad aproximadamente.
5. Añade el zumo de limón y el caldo de pollo, espolvorea el orégano seco restante sobre el pollo y baja el fuego a medio. Tapa bien con una tapa o papel de aluminio y cocina 5 o 6 minutos; luego da la vuelta al pollo y cocina otros 5 o 6 minutos. Estará listo cuando la parte más gruesa alcance 165 °F con un termómetro de lectura instantánea.
6. Destapa y añade la cebolla roja, los tomates troceados y las aceitunas verdes en rodajas. Vuelve a tapar y cocina 3 minutos.
7. Retira del fuego y termina con el perejil picado y la feta desmenuzada, si la usas. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.