Comment préparer un dîner en 15 minutes !

Par The Mediterranean Dish · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Éponger les blancs de poulet. Faire trois petites entailles peu profondes de chaque côté de chaque blanc.
2. Frotter l'ail haché sur les deux faces du poulet en en enfonçant un peu dans les entailles. Assaisonner partout avec le sel casher, le poivre noir et la moitié de l'origan séché.
3. Dans une grande poêle en fonte, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse. Saisir le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Verser le vin blanc sec et laisser bouillonner jusqu'à réduction d'environ moitié.
5. Ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet, saupoudrer le reste d'origan séché sur le poulet et baisser le feu à moyen. Couvrir hermétiquement avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire 5 à 6 minutes, puis retourner le poulet et cuire encore 5 à 6 minutes. Le poulet est cuit lorsque la partie la plus épaisse atteint 165°F au thermomètre à lecture instantanée.
6. Découvrir et ajouter l'oignon rouge, les tomates coupées en dés et les olives vertes tranchées. Couvrir de nouveau et cuire 3 minutes.
7. Retirer du feu et finir avec le persil haché et la feta émiettée, si vous en utilisez. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.