Come preparare una cena in 15 minuti!

Di The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugare i petti di pollo. Praticare tre piccoli tagli superficiali su ciascun lato di ogni petto.
2. Strofinare l'aglio tritato su entrambi i lati del pollo, spingendone un po' nei tagli. Condire su tutta la superficie con sale grosso, pepe nero e metà dell'origano secco.
3. In una grande padella di ghisa, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto finché non luccica. Rosolare il pollo su entrambi i lati finché non diventa leggermente dorato.
4. Versare il vino bianco secco e lasciarlo sobbollire finché non si riduce di circa la metà.
5. Aggiungere il succo di limone e il brodo di pollo, cospargere il pollo con l'origano secco rimasto e abbassare il fuoco a medio. Coprire ermeticamente con un coperchio o con la stagnola e cuocere per 5-6 minuti, poi girare il pollo e cuocere per altri 5-6 minuti. Il pollo è pronto quando la parte più spessa raggiunge 165°F con un termometro a lettura istantanea.
6. Scoperchiare e aggiungere la cipolla rossa, i pomodorini a cubetti e le olive verdi affettate. Coprire di nuovo e cuocere per 3 minuti.
7. Togliere dal fuoco e completare con il prezzemolo tritato e la feta sbriciolata, se usata. Servire caldo.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.