Empty My Fridge
Como fazer o jantar em 15 minutos!
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele4
- Garlic · picado2 colheres de sopa
- Salt
- Black pepper
- Orégano · seco1 colher de sopa
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- White wine½ xícara
- Lemon1
- Chicken broth½ xícara
- Red onion1
- Tomate4
- Green olive · fatiado¼ xícara
- Parsley
- Queijo feta
Modo de preparo
- Seque bem os peitos de frango. Faça três cortes rasos em cada lado de cada peito.
- Esfregue o alho picado nos dois lados do frango, empurrando um pouco para dentro dos cortes. Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino e metade do orégano seco.
- Numa frigideira grande de ferro fundido, aqueça o azeite extravirgem em fogo médio-alto até brilhar. Doure o frango dos dois lados até ficar levemente dourado.
- Acrescente o vinho branco seco e deixe ferver até reduzir pela metade, aproximadamente.
- Junte o suco de limão e o caldo de frango, polvilhe o orégano seco restante sobre o frango e abaixe o fogo para médio. Tampe com a tampa ou com papel-alumínio bem fechado e cozinhe por 5 a 6 minutos; depois vire o frango e cozinhe mais 5 a 6 minutos. Está pronto quando a parte mais grossa atingir 165°F num termômetro de leitura instantânea.
- Destampe e adicione a cebola roxa, os tomates em cubos e as azeitonas verdes fatiadas. Tampe de novo e cozinhe por 3 minutos.
- Retire do fogo e finalize com a salsinha picada e a feta esfarelada, se usar. Sirva quente.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.