如何制作多尔玛

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中用橄榄油炒洋葱至半透明。加入米饭炒几分钟。
2. 加入番茄酱、肉桂粉、干薄荷、糖、松子、欧芹碎和盐。倒入1/2杯开水，充分搅拌后煮约5分钟，然后关火。
3. 在大锅底部铺上预留的5或6片葡萄叶。把一片葡萄叶平铺，放上约1汤匙米饭馅，折起两侧和底部，然后紧紧卷成雪茄状。
4. 将卷好的葡萄叶卷紧挨着叠放在锅中，以免煮时散开。把1/2杯植物油或橄榄油淋在上面，晃动锅子使油流到底部。
5. 缓慢地将开水倒在卷好的葡萄叶上，刚好没过即可。在上面倒扣一个盘子，盖上锅盖，中高火煮至冒小泡。
6. 调至小火，盖好锅盖煮约45分钟。取出一个晾凉约一分钟后咬一口，米饭熟软即可出锅。
7. 冷食，配酸奶和柠檬享用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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