Dorayaki (japanische Pfannkuchen mit roter Bohnenpaste) mit Nutella zubereiten

Von ochikeron · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Zucker hinzufügen und gut verrühren, dann Honig einrühren.
2. Mehl und Natron in die Schüssel sieben und kurz unterrühren, bis alles gerade vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
3. Wasser hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist. Nicht zu lange rühren.
4. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Etwas Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. 2 EL Teig hineingeben und backen, bis Bläschen an der Oberfläche entstehen. Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite goldbraun backen.
6. Noch warm in einen geschlossenen Behälter legen oder in Frischhaltefolie wickeln, damit der Pfannkuchen feucht bleibt, dann den nächsten backen.
7. Für jedes Sandwich Füllung aus Azuki-Bohnenpaste auf einen Pfannkuchen streichen, mit einem zweiten bedecken und die Ränder andrücken. Nutella mit Bananenscheiben ergibt eine leckere Alternative.
8. Jedes Dorayaki in Frischhaltefolie wickeln, damit es feucht bleibt. Die Nutella-Variante im Kühlschrank aufbewahren, dort wird die Füllung fester.

Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.

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