Cómo hacer Dorayaki (tortitas japonesas rellenas de alubias rojas) con Nutella

De ochikeron · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate los huevos en un bol. Añade el azúcar y mezcla bien, luego añade la miel y vuelve a mezclar.
2. Tamiza la harina de bizcocho y el bicarbonato sobre el bol y mezcla rápidamente hasta que se integren. No mezcles en exceso.
3. Añade el agua y mezcla hasta obtener una masa suave. No mezcles en exceso.
4. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera 30 minutos.
5. Calienta aceite en una sartén a fuego bajo. Vierte 2 cucharadas de masa y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dale la vuelta con una espátula y cocina hasta que el otro lado esté dorado.
6. Mientras está caliente, guarda la tortita en un recipiente cerrado o envuélvela en film para que no se seque, y luego haz la siguiente.
7. Para cada sándwich, unta el relleno de tsubu-an sobre una tortita, cubre con otra y presiona los bordes para cerrarlo. La crema de avellanas (Nutella) con rodajas de plátano también es una combinación deliciosa.
8. Envuelve cada dorayaki en film transparente para que se mantenga húmedo. Las versiones con Nutella conviene guardarlas en la nevera, donde el relleno se endurece.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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