Comment faire des Dorayaki (crêpes japonaises fourrées à la pâte de haricots rouges) à la Nutella

Par ochikeron · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et mélangez bien, puis ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
2. Tamisez la farine à gâteau et le bicarbonate de soude dans le bol et mélangez rapidement jusqu'à ce que tout soit juste incorporé. Ne pas trop travailler la pâte.
3. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop travailler la pâte.
4. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu doux. Versez 2 cuillères à soupe de pâte et laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface. Retournez avec une spatule et faites dorer l'autre face.
6. Encore chaud, placez la crêpe dans un récipient fermé ou enveloppez-la de film alimentaire pour la garder moelleuse, puis préparez la suivante.
7. Pour chaque sandwich, étalez la garniture tsubu-an sur une crêpe, recouvrez d'une deuxième crêpe et pressez les bords pour les fermer. La pâte à tartiner Nutella et des rondelles de banane forment une garniture alternative délicieuse.
8. Enveloppez chaque dorayaki de film alimentaire pour le garder moelleux. Les versions au Nutella se conservent au réfrigérateur, où la garniture raffermit.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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