Como fazer Dorayaki (panquecas japonesas de feijão vermelho) com Nutella

Por ochikeron · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os ovos em uma tigela. Acrescente o açúcar e misture bem, depois adicione o mel e misture de novo.
2. Peneire a farinha de bolo e o bicarbonato na tigela e misture rapidamente até incorporar. Não misture em excesso.
3. Acrescente a água e misture até ficar lisa. Não misture em excesso.
4. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo baixo. Despeje 2 colheres de sopa de massa e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície. Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado.
6. Ainda quente, coloque a panqueca em um recipiente fechado ou envolva em filme plástico para mantê-la macia, depois faça a próxima.
7. Para cada sanduíche, espalhe o recheio de pasta de feijão azuki (tsubu-an) em uma panqueca, cubra com outra e pressione as bordas para fechar. Nutella com rodelas de banana também é uma combinação deliciosa.
8. Embrulhe cada dorayaki em filme plástico para mantê-lo macio. As versões com Nutella devem ficar na geladeira, onde o recheio firma.

Resumido do vídeo de ochikeron. Assista para ver os detalhes.

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