Cómo preparar lattes de arándanos dobles en casa

De Tasty · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo pequeño, mezclar los arándanos, el agua, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar a un hervor suave a fuego medio, aplastando las bayas con una cuchara según se ablandan.
2. Bajar el fuego a un hervor lento y cocer, removiendo de vez en cuando, durante 10 a 15 minutos, hasta que el almíbar espese ligeramente y las bayas revienten.
3. Retirar la cacerola del fuego y colar la mezcla por un tamiz fino a un bol o un tarro, presionando los sólidos para aprovechar todo el líquido. Desechar los sólidos. Incorporar el zumo de limón y la vainilla al almíbar y dejar enfriar durante 1 hora.
4. Poner la nata para montar, la leche evaporada y 3 cucharadas del almíbar frío en un tarro con tapa. Cerrar y agitar durante unos 5 minutos, hasta que la nata esté espesa y firme.
5. Para cada bebida, poner 3 cucharadas del almíbar en un tarro Mason de 16 onzas. Añadir 1 taza de hielo, luego verter ½ taza de leche y la cantidad deseada de café preparado o matcha.
6. Cubrir cada bebida con 3 cucharadas de la espuma fría y servir de inmediato.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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