Comment préparer des lattes aux double myrtilles à la maison

Par Tasty · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une petite casserole, mélangez les myrtilles, l'eau, le sucre et le zeste de citron. Portez à faible ébullition à feu moyen, en écrasant les baies à la cuillère à mesure qu'elles ramollissent.
2. Baissez le feu pour un frémissement. Laissez cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement et que les baies éclatent.
3. Retirez du feu et passez le mélange au chinois fin dans un bol ou un bocal, en pressant les solides pour extraire tout le liquide. Jetez les solides. Incorporez le jus de citron et la vanille au sirop, puis laissez refroidir 1 heure.
4. Mettez la crème fraîche, la crème légère et 3 cuillères à soupe du sirop refroidi dans un bocal avec couvercle. Fermez et secouez environ 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne plus ferme.
5. Pour chaque boisson, versez 3 cuillères à soupe de sirop dans un bocal mason de 16 onces. Ajoutez 1 tasse de glaçons, puis ½ tasse de lait et la quantité voulue de café infusé ou de matcha.
6. Garnissez chaque boisson de 3 cuillères à soupe de mousse froide et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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