Comment faire des BOULETTES D'AUBERGINE FACILES à la sauce marinara à l'ail

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et placez la grille au niveau du milieu.
2. Coupez l'aubergine en cubes d'environ 2,5 cm. Écrasez 3 gousses d'ail en pâte. Hachez grossièrement 1/2 tasse de feuilles de basilic.
3. Dans une grande poêle à feu moyen-doux, faites revenir l'ail dans 1/4 tasse d'huile d'olive. Après 2 minutes, ajoutez l'aubergine et mélangez bien. Ajoutez 3 onces d'eau (environ 85 ml), couvrez et laissez cuire 20 minutes.
4. Éteignez le feu et transférez l'aubergine ramollie dans un grand saladier. Laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez 1 1/2 tasse de chapelure, 3/4 tasse de Pecorino Romano, 1 c. à café de poivre noir, le basilic haché et 2 œufs battus. Mélangez bien.
5. Avec les mains mouillées, formez des boulettes et posez-les sur une grille huilée ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Servez les boulettes dans la sauce de votre choix (marinara).

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOeufFromageChapelureFromage PecorinoAubergineSauce Marinara