Come preparare facilmente le POLPETTE DI MELANZANE alla marinara all'aglio

Name: Come preparare facilmente le POLPETTE DI MELANZANE alla marinara all'aglio
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Melanzana; 1 ½ tazze Pangrattato; ¾ tazze Formaggio Pecorino; 2 Uovo; ½ tazze Basilico; 3 spicchi Aglio; ¼ tazze Olio d'oliva; 1 cucchiaino Pepe nero; Salsa Marinara

Di Sip and Feast · 45 min

Ingredienti

Melanzana2
Pangrattato1 ½ tazze
Formaggio Pecorino¾ tazze
Uovo2
Basilico½ tazze
Aglio3 spicchi
Olio d'oliva¼ tazze
Pepe nero1 cucchiaino
Salsa Marinara

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F) e posizionate la griglia a livello medio.
Tagliate la melanzana a cubetti di circa 2,5 cm. Schiacciate 3 spicchi d'aglio fino a ottenere una pasta. Tritate grossolanamente 1/2 tazza di foglie di basilico.
In una padella capiente a fuoco medio-basso, fate saltare l'aglio in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Dopo 2 minuti, aggiungete la melanzana e mescolate bene. Versate 3 once d'acqua (circa 85 ml), coprite e cuocete per 20 minuti.
Spegnete il fuoco e trasferite la melanzana morbida in una ciotola capiente. Lasciatela intiepidire qualche minuto, poi aggiungete 1 tazza e mezza di pangrattato, 3/4 di tazza di Pecorino Romano, 1 cucchiaino di pepe nero, il basilico tritato e 2 uova sbattute. Amalgamate bene.
Con le mani bagnate, formate delle polpette e disponetele su una griglia unta o su una teglia foderata di carta da forno.
Infornate per 25-30 minuti, finché non diventano dorate.
Servite le polpette nel sugo che preferite (marinara).

Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Uovo Formaggio Pangrattato Formaggio Pecorino Melanzana Salsa Marinara

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app