超简单自制面包做法

作者：Kikifoodies · 180 分钟

食材

步骤

1. 把酵母与微温的水（100–110°F / 43°C）和1汤匙糖混合，静置5–10分钟，直到起泡。
2. 加入剩余的糖、奶粉、盐和高筋面粉，搅拌至形成面团。
3. 在薄薄撒了面粉的台面上揉8–10分钟，直到面团光滑有弹性。若用带钩头的厨师机，则揉约5–7分钟。
4. 加入油和软化的黄油，揉至完全吸收。
5. 盖上盖子，在温暖、无风的地方发酵1–2小时，直到面团变为两倍大。
6. 轻轻排气，将面团分成两等份，分别揉成紧实的条形，把边缘收到底部，接缝朝下放入涂油的吐司模具中。
7. 盖上盖子再发酵45分钟至1小时，直到面团刚好高出模具边缘。
8. 当面团在模具中发酵至约60%时，将烤箱预热至350°F（175°C）。
9. 烤25–30分钟，直到呈金黄色。如果表面上色太快，可以盖上一层锡纸。
10. 脱模后在网架上完全冷却再切片。存放于密封容器中。

根据 Kikifoodies 的视频整理，细节请看视频。

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