简易一锅煮三文鱼浓汤

作者：J. Kenji López-Alt · 45 分钟

食材

步骤

1. 将咸猪肉或培根与水放入中火锅中，偶尔搅拌，直到水分蒸干、肉块局部变褐变脆，约8分钟。
2. 加入洋葱和芹菜，轻轻撒盐和黑胡椒调味，继续偶尔搅拌，直到洋葱变软但不上色，再煮约4分钟。
3. 加入面粉搅拌，直到没有干面粉团。
4. 倒入蛤蜊汁搅匀，再加入牛奶。
5. 加入土豆和月桂叶，煮至微沸。
6. 小火煮沸，偶尔搅拌，直到土豆完全变软，约15分钟。
7. 放入鱼块，煮至刚熟透，约3分钟。
8. 按口味加盐和黑胡椒调味。
9. 立即趁热上桌，撒上切碎的新鲜香草，配辣椒酱和饼干。

根据 J. Kenji López-Alt 的视频整理，细节请看视频。

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